Kayseri Pastırmacısı: Havalar Soğuyunca Pastırma ve Sucuğa Rağbet Artıyor

Kayseri’de pastırmacılık yapan Yasin Güzel, havaların soğumasıyla birlikte pastırma ve sucuğa olan ilginin arttığını belirtti.

2025 yılının genelinde hareketsiz geçtiğini ancak havaların soğumasıyla birlikte ürünlere talebin arttığını dile getiren Güzel, “Şu anda sucuk fiyatlarımız 600 TL’den başlayıp bin liraya kadar değişebiliyor. Pastırma fiyatları ise bin 600 liradan başlayıp 2 bin 400 liraya kadar değişkenlik gösterebiliyor. Soğuyan hava şartlarıyla birlikte pastırma ve sucuğa olan talep arttı. Yaz aylarında ise bu ürünlerin tüketimi oldukça azaldı. Bu durum ülkemiz genelinde ve Kayseri’de de geçerli. Havalar soğudukça işlerimizin arttığını görüyoruz. 2025 yılı biraz durağan geçti ancak et fiyatlarındaki değişimler nedeniyle ürün fiyatlarımız da değişkenlik gösterdi. Gurbetçi vatandaşlarımızdan beklediğimiz geri dönüşleri tam olarak alamadık” dedi.

Erciyes’te kış sezonunun başlamasıyla birlikte 2026 yılına umutla baktıklarını ifade eden Güzel, “Bu sezon bizim için çok önemli. Erciyes’te sezon açıldı ve buraya gelen yerli ve yabancı turistlerden büyük beklentimiz var. Umuyorum ki bu yıl istediğimizi elde ederiz. Müşterilerimize pastırma alırken hafif yağlı olanları tercih etmelerini öneriyorum. Yağ oranı düşük olan sucuklar yüksek kaliteli etten yapılmış olur. Daha memnun kalacaklarına inanıyorum” şeklinde konuştu. – KAYSERİ